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魅力再発見! 企業ミュージアム
インスタントラーメン発明記念館(日清食品)
[2011.03.09]

国民食、世界食、そして宇宙食へ―インスタントラーメン発明記念館(3/3)


魅力再発見!企業ミュージアム
インスタントラーメン発明記念館③
(日清食品ホールディングス株式会社)
文=編集部、撮影=戸室健介

インスタントラーメン発明記念館では、故・安藤百福氏の人柄にも触れることができます。国民食、世界食、そして宇宙食となったインスタントラーメンを世に送り出した安藤百福氏の“個人像”に迫りました。

●安藤百福氏の人柄に触れる

記念館には、安藤百福氏が生前に愛用されていた品々も展示されています。

安藤氏は、チキンラーメンを、96歳で亡くなられるまで毎日召し上がっていたそうです。晩年にはiPodでモーツァルトを聴き、亡くなる数日前までゴルフを楽しみ、前日には、会社で全社員に向けて新年の訓辞をされたとのこと—-そういったことを知るにつけ、安藤氏や彼の発明であるインスタントラーメンが、より身近な存在に感じられてきます。

安藤氏は、インスタントラーメンの製造特許を自社だけで独占することなく公開し、他社でも作れるようにしました。それは、インスタントラーメン業界全体の発展を考えてのことだったそうです。

また、今ではごく一般的なものですが、製造年月日の表示をパッケージに印字することも、インスタントラーメンがいち早く行いました。

インスタントラーメンの発展とともに、食の安全も発展していることが分かります。

このような考えの源流になったともいえる安藤氏が掲げた4つの企業理念は、今も日清食品全体に受け継がれており、記念館の展示ホールの入り口にも飾られています。

食足世平(しょくそくせへい) 食が足りてこそ世の中が平和になる

食創為世(しょくそういせい) 世の中のために食を創造する

美健賢食(びけんけんしょく) 美しく健康な身体は賢い食生活から

食為聖職(しょくいせいしょく) 食の仕事は聖職である

この企業理念からは、食を大切に考え、人々を幸せにしたいという安藤氏の思いがダイレクトに伝わってきます。

私たちが、日ごろ当たり前に受け入れている食の安全・安心。今日の発展には、先人の知恵や、こういった熱い想いが込められているのだと思うと、より真摯に食べ物と向き合える気がします。

●国民食、世界食、そして宇宙食へ

1958年のチキンラーメン誕生以来の長い歴史を経て、今や、インスタントラーメンは、世界中で食べられるようになり、国民食から世界食になり、さらには、宇宙食にもなっています。

日清食品の歴代商品パッケージがずらりと並んだ「インスタントラーメン・トンネル」

各国のインスタントラーメンのパッケージが並ぶ

日本国内にとどまらず、現在インスタントラーメンは、世界各国で生産・販売されています。その国の文化や味に合わせて、現地で製造して販売しているとのことで、記念館では、そのパッケージを見ることができます。

海外のインスタントラーメンは「本場の味」。その国の人の嗜好に合わせてあるので、日本人にとっては、なかなか馴染みのない味わいが多いそうです。

ちなみに、一番の消費国は、やはり人口の多い中国なのだそうです。

インスタントラーメンの勢いは地球だけにとどまりません。2005年にスペースシャトル・ディスカバリー号に搭乗した野口聡一さんは、世界で初めて、宇宙でインスタントラーメンを食べました。


世界初の宇宙食ラーメン「スペース・ラム」を展示

宇宙では、味の感じ方が地上とは違い、また無重力では麺やスープが飛び散ってしまうという課題がありました。試行錯誤を繰り返して味付けを調整し、宇宙で食べやすいように麺は俵型にしてばらけないようにし、スープはとろみをつけるという工夫をして解決したそうです。

今では、インスタントラーメンは、多くの宇宙飛行士たちのお腹を満たしています。

2011年9月17日には、横浜に「カップヌードルミュージアム(正式名称:安藤百福発明記念館)」がオープンします。大阪の記念館で大人気の「チキンラーメン手作り体験工房」「マイカップヌードル・ファクトリー」に加えて、カップヌードルの製造工程を体感できる遊具施設や、世界中の様々な“麺”を味わえる飲食施設もあるようです。新たな拠点が完成することによって、アクセスしやすくなるかたも多いでしょう。“学べて 体験できる”ミュージアム、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。  

―完―


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